Dezember 2017

Das Shizuoka-Forum für Gesundheit und Langlebigkeit wurde eingerichtet, um die akademische Forschung zu Gesundheit und Langlebigkeit in der Präfektur Shizuoka zu fördern, um Fortschritte bei den Humanressourcen zu erzielen und die neuesten wissenschaftlichen Studienergebnisse über den Aufbau der „Gesundheits- und Langlebigkeitsgesellschaft“ bekannt zu geben, die eine große Gesellschaft ist Problem zu lösen und die Ergebnisse an die Bürger der Präfektur zurückzugeben. Das Forum findet seit 1995 statt. In diesem Jahr organisierte das Umami-Informationszentrum einen Umami-Vortrag als Mittagsseminar.

Beginnend mit der Umami-Verkostung von getrockneten Tomaten erklärte Kumiko Ninomiya, eine Direktorin des Umami-Informationszentrums, grundlegende Umami-Informationen, die neuesten gesundheitlichen Auswirkungen von Umami und die Tatsache, dass Umami weltweit Aufmerksamkeit erregt. Der Umami-Gesundheitseffekt impliziert eine Salzreduktion und die Förderung des Speichelflusses. Nach dem Vortrag bekamen wir viele positive Kommentare wie „es war gut zu wissen, dass Umami den Speichelfluss fördert“ und „Ich würde mich gerne bemühen, Umami in meiner Ernährungserziehung einzusetzen.“ Der Vortrag endete in guter Stimmung.