Gegrillter Thunfisch und Gemüse
- Umami-reiche Rezepte mit Meeresfrüchten
August 2020
Thunfisch und Gemüse in einer Pfanne grillen und zum Schluss aufspießen.Es sättigt als Vorspeise oder als Snack und kann auch in Brotdosen verwendet werden.
■ Zutaten（für 2 Personen）
- 80 g Thunfisch
- 1/6 Zwiebel
- 2-Spargel
- Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- geriebener Knoblauch
- Kraut mischen
■ Rezepte
- 1. Thunfisch und Zwiebel in ２cm große Würfel und Spargel in ２cm lange Stücke schneiden.
- 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Thunfisch und Gemüse anbraten.
- 3. Zwiebeln, Thunfisch und Spargel der Reihe nach aufspießen. Diene ihnen.
Umami-Score der Hauptzutaten im Rezept
Tuna
Inosinat :
250〜360 mg/100 g
Spargel
Glutamat :
50 mg / 100 g
- Kochzeit: 15 Minuten
- Brennwert: 180 kcal
Thunfisch ist reich an Umami-Stoffen, Inosinat, Spargel ist reich an Glutamat und so weiter. Das Schälen dieser beiden Zutaten bietet eine Umami-Synergie und macht das Gericht schmackhaft.
Quelle
Machen Sie Ihre täglichen Gerichte durch die Verwendung von Umami-Power köstlicher
Seishun Shuppannsha August 2013
- Rund 150 Rezepte des Kochspezialisten Fumiyo Kawakami werden in dem Buch vorgestellt.
- Das Umami-Informationszentrum bietet grundlegende Umami-Informationen und Dr. Takashi Yamamoto, unser Präsident, betreute das Buch.