Die Suppe aus Shiitake-Pilz und Hähnchenfleischbällchen vermischen sich im Mund und werden sehr lecker.Es ist ein herzerwärmendes Gericht.

■ Zutaten（für 2 Personen）

• ４getrockneter Shiitake-Pilz
• ５cm Karotte
• 1-Kartoffel
• 4 Bohnen
• 100 g Hackfleisch
• 1 EL Wasser
  in dem du den Shitake eingeweicht hast.
• 1 EL gehackte Zwiebel
• 3 Tassen Wasser
• 1 Würfel Hühnerbrühe
• 1 Lorbeerblatt
• Salz und Pfeffer abschmecken

■ Rezepte

• 1. Den getrockneten Shiitake-Pilz in eine Schüssel mit Wasser geben und einweichen lassen.
• 2. Karotten und Kartoffeln vierteln. Die Stangenbohnen halbieren.
• 3. Das Hackfleisch, das Wasser vom getrockneten Shiitake-Pilz, die gehackten Zwiebeln, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. Teilen Sie sie in vier Teile und formen Sie sie wie eine Kugel.
• 4. Getrocknete Shiitake-Pilze, Karotten, Kartoffeln, Wasser, Hühnerbrühewürfel und Lorbeerblatt in eine Pfanne geben. Erhitze es bei mittlerer Hitze. Wenn es kocht, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie es etwa 15 Minuten lang.
• 5. Fügen Sie 3 und Stangenbohnen hinzu. Etwa 5 Minuten braten, bis die Fleischbällchen gar sind.

Schweinefleisch ist reich an Inosinat, getrockneter Shiitake-Pilz ist reich an Glutamat und Guanylat. Die Paarung dieser beiden Zutaten bietet eine Umami-Synergie und macht das Gericht schmackhaft.