Umami ist der fünfte Grundgeschmack, der von Japanern entdeckt wurde. Es gibt viele Informationen über Umami aus kultureller Sicht, die auf wissenschaftlichen Analysen basieren.

Zum Kennenlernen von „Umami“ beinhaltet das Umami-Informationszentrum während der Vorträge immer auch die Verkostung von umami-reichen Suppenbrühen und Speisen. Versuchen wir es mit Umami.