Dies ist ein frittiertes Gericht, das mit beliebten Zutaten einfach zuzubereiten ist. Im Rezept bereichert Umami aus Schweinefleisch das Umami und Süße von Kohl. Mit dem Chiliöl im letzten Schritt verleiht es dem Gericht einen Geschmack auf Restaurantniveau.

■Zutaten（für 2 Personen）

• 200 g dünn geschnittene Schweinerippchen
• 2 Kohlblätter
• Sesamöl nach Belieben
• Salz und Pfeffer nach Belieben
• 1 TL Sojasauce
• 2 TL Chiliöl

■ Rezepte

• 1. Das Schweinefleisch in ４cm Breite schneiden. Den Kohl in grobe Stücke schneiden.
• 2. Das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen und das Schweinefleisch anbraten. Bitte achten Sie darauf, dass sich das Fleisch nicht überlappt.
• 3. Wenden Sie das Schweinefleisch, wenn es goldbraun ist, und fügen Sie den Kohl hinzu.
• 4. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Sojasauce in den äußeren Teil der Pfanne geben. Fügen Sie zum Schluss Chiliöl hinzu und mischen Sie schnell.

Schweinefleisch ist reich an Inosinat, Kohl ist reich an Glutamat und so weiter. Die Paarung dieser beiden Zutaten bietet eine Umami-Synergie und macht das Gericht schmackhaft.