Tätigkeit im Jahr 2022

December 2022

Ein Wissenschaftler und ein Koch trafen sich, um über die Wunder von Umami und Dashi zu diskutieren

Zwei Spezialisten hielten im Webinar und auf der Website ausführliche Vorträge über die Anziehungskraft von Umami-reichen Dashi.

December 2022

Symposium zu MedDiet und Washoku im 22. IUNS-ICN

Die UIC veranstaltete ein Symposium „Mittelmeer- und japanische Ernährung, zwei gesunde gastronomische Kulturen mit starker Umami-Basis“.

Oktober 2022

Die Umami-Vorlesung an der Niigata Cooking Technical School

Junge Leute, die an einer Kochschule studieren, haben Umami erlebt.

September 2022

Online-Vortrag "Umami-Substanzen, die das Koku von Lebensmitteln verbessern - wie man sie beim Kochen verwendet"

UIC hielt einen Online-Vortrag auf der Jahrestagung 2022 der Japan Society of Cookery Science.

August 2022

Online-Vortrag „Für immer lecker essen – Erklärung der Funktion von Umami-Substanzen“

UIC hielt einen Online-Vortrag für die Jahreskonferenz 2022 der Japan Dietetic Association.

Juni 2022

Umami-Vorlesung an der Kagawa Nutrition University

Wir bieten den Studenten, die Diätassistenten werden, Umami-Wissenschaft an.

Juni 2022

Der 11. Global Ham Congress in Spanien

UIC hielt in Segovia einen Vortrag über Umami und Koku.

April 2022

Umami-Vorlesung am Woosong College, Korea

Koreanische Studenten, die Japanische Kochkunst studieren, haben Umami erlebt.

März 2022

Die Umami Future Session 2022 – Bericht II

Dies ist die zweite Hälfte des Berichts der „Umami Future Session 2022“

März 2022

Die Umami Future Session 2022 – Bericht I

Es ist die erste Hälfte des Berichts über das Symposium vom 16. März 2022.

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