Semmelbrösel vermischt mit der Hauptzutat Umami Parmigiano Reggiano und dem Kraut Petersilie sind wichtige Merkmale des Gerichts. Jeder Bissen bringt die Umami-Synergie von Käse und Stöcker.Trotz Frittieren können Sie die Knusprigkeit und Gesundheit genießen. 

■ Zutaten（für 2 Personen）

• 2 Stöcker
• Salz und Pfeffer abschmecken
• 1/2 Tasse Semmelbrösel
• 3 EL geriebener Parmigiano Reggiano
• 1 EL fein gehackte Petersilie
• 1 Löffel Olivenöl

■ Rezepte

• 1. Semmelbrösel, Parmigiano Reggiano, Petersilie und Olivenöl pürieren.
• 2. Stöcker filetieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• 3. Legen Sie 2 in einen hitzebeständigen Behälter mit der Hautseite nach oben und legen Sie 1.
• 4. Grill 3 in einem Ofentoaster, bis es goldbraun wird.

Stöcker ist reich an der Umami-Substanz Inosinat. Parmigianno regianno ist reich an Glutamat. Die synergistischen Umami-Effekte dieser beiden Zutaten machen das Gericht schmackhaft.