Dies ist ein westliches Ragout für die Familie.
Umami in Gemüse wie Tomaten und Rindfleisch bringen Synergien und machen das Gericht sehr schmackhaft.Das Gericht ist sehr nahrhaft und eignet sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen.

■ Zutaten（für 2 Personen）

• 200 g dünn geschnittenes Rindfleisch
• 2 Tomaten
• 1/4 Zwiebel
• 1 Aubergine
• 1/2 Zucchini
• 2 Löffel Olivenöl
• 1 EL gehackter Knoblauch
• Salz und Pfeffer abschmecken

■ Rezepte

• 1. Das Rindfleisch in ４cm Scheiben schneiden. Tomaten in grobe Stücke schneiden. Zwiebel, Aubergine und Zucchini in ２cm große Würfel schneiden.
• 2. Olivenöl und Knoblauch dazugeben und bei schwacher Hitze erhitzen. Wenn das Knoblaucharoma herauskommt, schalten Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie die Zwiebel, die Aubergine und die Zucchini.
• 3. Wenn das Gemüse goldbraun geworden ist, die Tomaten hinzugeben und mit einem Deckel abdecken. Lassen Sie es etwa 10 Minuten kochen.
• 4. Rindfleisch hinzufügen. Sobald das Rindfleisch gar ist, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Rindfleisch ist reich an Inosinat und Tomate ist reich an Glutamat und so weiter. Die Paarung dieser beiden Zutaten bietet eine Umami-Synergie und macht das Gericht schmackhaft.