
GEKOCHTE BREMSE
Der Küchenchef köchelte Dorade und saisonale kleine Rüben. Mit etwas Zeit und Mühe schmeckt das Gericht gleich viel leckerer. Yuzu lässt uns wissen, dass der Herbst kommt. ■ Zutaten(für 4 Personen) 1 Dorade Rückgrat 4 Scheiben (je 30g) Dorade...
- Umami in Washoku
- Herbst
August 2020