Juni 2025

Umami-Vorlesung der UIC hat am Shinjuku Institute Culinary College begonnen

„Es war beeindruckend, die synergistische Wirkung von Umami zu schmecken und zu erleben!“

April 2025

UIC-gesponsertes Seminar zur Ernährungserziehung in London

März 2025

Dr. Nishimura hielt einen Vortrag bei der Veranstaltung zum 90. Jahrestag der Kagawa Nutrition Univ. Publishing Division

Jetzt können Sie Food-Reporter werden! – Die wissenschaftlich korrekte Verwendung von Geschmacksausdrücken

Februar 2025

Eine Round-Table-Umami-Studie für Ernährungsberater im Präfektur Chiba.

Direktor Yasue Kido sprach bei einer Lernsitzung für Ernährungsberater über Umami.

Januar 2025

Umami-Vorlesung für die Studentinnen der Otsuma Women's University

Die Studierenden lernten die Eigenschaften von Umami durch Vorlesungen, Verkostungen und Verwendung kennen.

Januar 2025

Eine Sondervorlesung zum Thema „Das Geheimnis des fünften Geschmacks entschlüsseln“ für Studenten der Augustana University

Es war eine Vorlesung zum Kennenlernen der Wissenschaft des Umami.

November 2024

Umami mit allen fünf Sinnen schmecken: Vortrag über „Dashi“ und „Umami“ an der Tohoku-Universität

Sie lernten die Wissenschaft des Umami durch die Verkostung verschiedener Dashi.

November 2024

Der Umami-Vortrag an der Niigata Cooking Technical School 2024

Die UIC bot eine intensive Umami-Vorlesung für Studierende an, die eine Karriere im Lebensmittelgeschäft anstreben.

September 2024

Jahrestagung der Japan Society of Cookery Science 2024

Juli 2024

Umami-Vortrag auf der National Convention 2024 der American Culinary Federation

Auf einem großen Kongress amerikanischer Köche erläuterte die UIC die Funktion von Umami beim Kochen.