Die Umami-Synergie von Schweinefleisch und Gemüse macht das Gericht sehr schmackhaft.
Die Süße und Säure der Tomaten sorgen für Schärfe. Es ist ideal zum Mittagessen.

■Zutaten（für 2 Personen）

• 150 g Hackfleisch
• 2 Tomaten
• 1/2 Zwiebel
• 1/2 Sellerie
• 1/2 Karotte
• 1 TL gehackter Knoblauch
• 1 TL gehackter Ingwer
• 2 EL Currypulver *
• 1 Esslöffel Pflanzenöl
• Salz und Pfeffer abschmecken
• gekochter Reis
  ＊Bitte passen Sie an, wie viel Sie verwenden

■ Rezepte

• 1. Die Tomaten in １cm große Würfel schneiden. Zwiebeln, Sellerie und Karotten hacken.
• 2. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Knoblauch und Ingwer dazugeben und anbraten. Wenn es ein Aroma gibt, fügen Sie das Schweinefleisch hinzu, bis es gekocht ist. Dann das Currypulver hinzugeben und weiter braten.
• 3. Tomaten, Salz und Pfeffer zugeben und bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen.
• 4. Reis servieren und 3 darauf geben.

Schweinefleisch ist reich an Inosinat, Tomate ist reich an Glutamat und so weiter. Die Paarung dieser beiden Zutaten bietet eine Umami-Synergie und macht das Gericht schmackhaft.