Ein schnelles und einfaches, umami-geladenes Frühstück!⠀

Zutaten (für 1 Person)⠀
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Ei⠀
Brot⠀
Marmite oder anderer Hefeextrakt⠀
Selleriesalz⠀
Tomatenhaut

Methode⠀
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- Bestreuen Sie die Tomatenhaut mit Selleriesalz und trocknen Sie sie etwa 100 Minuten lang im Ofen bei 30 ° C. ⠀
- Mit der Hand zerkrümeln, um Flocken zu machen.⠀
- Das Ei weich kochen.⠀
- Marmite auf den Toast streichen und in lange, dünne „Soldaten“ schneiden.⠀

Wie man getrocknete Tomatenhautflocken macht⠀
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- Schälen Sie die Tomatenhaut, indem Sie die Tomate 10 Sekunden lang in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Nicht kochen.⠀
- Tomate sofort unter fließendem kaltem Wasser abkühlen. Die Haut sollte sich leicht abziehen lassen.⠀
- Die Tomatenhaut auf einem sauberen Geschirrtuch liegen lassen, bis sie vollständig trocken ist.⠀
- Bestreuen Sie die Tomatenschalen mit Selleriesalz und trocknen Sie sie etwa 100 Minuten lang im Ofen bei 30 ° C. ⠀
- Zerkrümele sie in deinen Händen, um Flocken zu machen.⠀