Diese gekühlte Suppe ist wie flüssiger Salat. Nährhefe verleiht einen reichen, fleischigen Geschmack und eine Scheibe Räucherlachs fügt noch mehr Umami hinzu. Eine für einen perfekten Sommertag. Für 2⠀
August 2021
Das ist Miso-Suppe, aber nicht so, wie Sie sie kennen. Und es wird kalt serviert! Machen Sie zuerst eine herkömmliche Suppe mit Dashi-Brühe, voll mit Umami aus Kombu und Miso, fügen Sie dann Rote Bete hinzu, um eine dicke und cremige Textur zu erhalten ...
Juli 2021
Kohlsuppe ist nicht langweilig, wenn man sie richtig zubereitet. Winterkohl ist süßer als Frühlingskohl und durch Schmoren vor dem Dünsten wird er schmackhafter. Die Tiefe des Umami-Geschmacks wird durch sonnengetrocknete Tomatenpaste noch verstärkt. ⠀ ⠀ ...
Dezember 2020
#UmamiFun-Rezept von @Rima_Pathak, das zusammen mit anderen leckeren Rezepten auf ihrem Blog und YouTube-Kanal zu finden ist. Die vollständige Rezeptmethode finden Sie auf unserer Website - Link in Bio⠀ Zutaten (für 2 Personen)⠀ ⠀ Für die Suppe:⠀...
November 2020
Nachdem Halloween vorbei ist, bleibt Ihnen noch ein Kürbis. Nicht wegwerfen, es ist essbar! ⠀ Hier ist ein Umami-Kürbis-Rezept. Zutaten:⠀ Für 4 Personen⠀ ⠀ 500 g Kürbis, geschält, entkernt und in Stücke geschnitten⠀ 1/2 weiße Zwiebel⠀ 1 EL...
November 2020
Cullen Skink ist eine traditionelle schottische Suppe, die normalerweise aus geräuchertem Schellfisch, Zwiebeln und Kartoffeln zubereitet wird. Dieses Gemüse ist reich an Glutamat und der Inosinat-reiche Schellfisch schafft eine starke Umami-Synergie.⠀ Wir haben unsere Version mit lokalen Algen gemacht, um sie noch komplexer zu machen...
August 2020