
Roggenbrioche von „SaQuaNa“ Chefkoch Alexandre Bourdas mit Algen, gegrillten Sardinen, Sojasauce, Spinat und Roquefort-Käse
Die Sardinen werden während des Grillens mit Sojasauce begossen und mit Brioche aus Teig serviert, der Umami-reiches Nori enthält, in einem schmackhaften Gericht, das die Fülle an Fisch und Algen des Ozeans mit dem Segen des Berges Roquefort-Käse kombiniert. Meer...
- Rezept des Experten
August 2020