Seit seiner Einführung im 18. Jahrhundert wurden viele verschiedene Rezepte für dieses ultimative Hausmannskost entwickelt.

Einige Rezepte verlangen nach Mehlschwitze (weiße Soße), aber wir haben uns von Fortnum & Mason inspirieren lassen. Gereifter Cheddar-Käse, Worcester-Sauce und Ei bilden das Umami-Kraftpaket für diesen schnellen und köstlichen Toast.⠀

Zutaten⠀
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250 g gereifter Cheddar-Käse, gerieben⠀
2 TL Senfpulver⠀
1 TL Cayennepfeffer⠀
1/2 TL schwarzer Pfeffer⠀
2 EL Worcestersauce⠀
Ein paar Spritzer Tabasco Sauce⠀
1 Ei⠀
70 ml (1/8 Pint) Brown Ale, Porter oder Stout⠀
3-4 Scheiben Brot⠀

Methode⠀
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- Den Käse in eine große Schüssel reiben.⠀
- Alles außer dem Brot hinzufügen.⠀
- Mit einem Löffel oder Spatel gut mischen, um den Käse zu einer groben Paste zu zerdrücken.⠀
- Das Brot leicht toasten und die Käsemischung gleichmäßig darüber verteilen.⠀
- Grillen, bis der Käse Blasen wirft und braun wird.⠀
- Die Oberfläche einritzen und mehr Worcester-Sauce aufspritzen.⠀
- Mit gegrillten Tomaten und Brunnenkresse oder was auch immer Sie mögen garnieren.