Wer sagt, dass Rosenkohl langweilig sein sollte? Verzichten Sie in dieser Saison auf die matschigen, bitteren, druckgekochten Sprossen Ihrer Oma und probieren Sie stattdessen diesen farbenfrohen und leckeren Sprossensalat. Es ist voller Umami.⠀

Rezept für festlichen Sprossensalat⠀⠀⠀
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1kg Rosenkohl*⠀⠀⠀
2 EL Pflanzenöl⠀⠀⠀
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- Für die karamellisierten Nüsse⠀⠀⠀
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50g Pekannüsse*⠀⠀⠀
50g Walnüsse*⠀⠀⠀
3 EL Zucker⠀⠀⠀
2 EL Wasser⠀⠀⠀
2 TL Sojasauce*⠀

- Für das Dressing⠀⠀⠀
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rote Zwiebel*⠀⠀⠀
Clementinen⠀⠀⠀
Clementinensaft⠀⠀⠀
1 EL Senfkorn⠀⠀⠀
Salz & Pfeffer⠀⠀⠀
1 EL Walnussöl⠀⠀⠀
getrocknete Preiselbeeren⠀⠀⠀
Zitronenthymian⠀⠀⠀
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Das vollständige Rezept finden Sie auf unserer Website! Link in Bio⠀