Umami Informationszentrum

Aktivität

Der erste Umami-Vortrag wurde an der Kyoto Culinary School gehalten

Januar 2020

Am 29. Januar 2020 fand am Kyoto Culinary Arts College in Uzumasa, Kyoto, eine Umami-Vorlesung vor 130 Studenten statt. Das Thema des Vortrags war „Die Wissenschaft von Umami: Lernen über Umami durch Erfahrung“.

Dies war das erste Mal, dass die Umami-Vorlesung an der Schule stattfand, aber die Schüler waren sehr begeistert davon, einschließlich der Verkostung von getrockneten Tomaten, Katsuo Dashi und Kombu Dashi.

Das Zentrum wird sich weiterhin an Kochschulen wenden, um Schülern, die für die Zukunft des Essens verantwortlich sein werden, zu helfen, Umami richtig zu verstehen.