Juni 2013

In Lima, Peru, veranstaltete das Umami-Informationszentrum Ende 2011 das „Umami Charity Dinner“. Jetzt haben wir die wunderbare Nachricht von der Ajinomoto Foundation erhalten, die diese Veranstaltung mitorganisiert hat, dass das Ergebnis der Veranstaltung zum Wohle der Welt beigetragen hat Ernährungsprogramm.

Frau Dora Sato von der Stiftung schickte freundlicherweise ihren Bericht über dieses Programm. Obwohl wir stolz auf dieses Ergebnis sind, sind wir sicher, dass das Umami-Informationszentrum diese große Anstrengung ohne die Unterstützung des Dutzends von Köchen, die hingebungsvoll geholfen haben, dieses Abendessen auf die Beine zu stellen, nicht hätte bewältigen können.

Ajinomoto Foundation und WFP, die sich gemeinsam für das Wohlergehen der Gemeinschaft einsetzen

Die Umsetzung des Pilotprojekts „Promoting Nutrition and Food Security“ war das außerordentliche Ergebnis der gemeinsamen Bemühungen der Ajinomoto Foundation, des World Food Programme (WFP) der UN und der aktiven Beteiligung von 6 Gemeinden in der Provinz Huaura zur Bekämpfung von Unterernährung und Anämie. durch die Förderung einer nahrhaften und ausgewogenen Nahrungsaufnahme.

Aber die gemeinsamen Bemühungen dieses Projekts reichen zurück bis Dezember 2011, als UIC, Ajinomoto del Peru SA und eine Gruppe renommierter Köche aus Japan und Peru (Nobu Matsuhisa, Murata Yoshihiro, Toshiro Konishi, Pedro Miguel Schiaffino, Virgilio Martinez, Mitsuharu Tsumura, Astrid Gutsche, Hajime Kasuga, Coque Ossio u.a.) trugen zum Umami Charity Dinner bei. Dies war eine wichtige Aktivität, die organisiert wurde, um das Umami-Wissen unter den Teilnehmern zu fördern und Spenden für die Umsetzung eines sozialen Projekts des WFP zu sammeln.

Das Umami Charity Dinner war ein großer Erfolg; wir konnten einen Fund von US$ 29.800 aufbringen. Dieser Betrag wurde WFP für die Konzeption und Umsetzung eines Projekts zur Verbesserung des Ernährungszustands einer Gemeinde gespendet. Wir forderten, dass der Begünstigte eine landwirtschaftliche Gemeinschaft sein muss, da die Landwirtschaft der Ausgangspunkt der Nahrungskette ist, von der wir alle abhängig sind, einschließlich der Lebensmittelindustrie und der Gastronomie. Der Ausbau der peruanischen Esskultur und Gastronomie hängt auch von der landwirtschaftlichen Entwicklung und der Förderung lokaler Zutaten und Produkte ab. Aus diesem Grund ist es wichtig, dass sich alle Akteure der Lebensmittelkette an der Förderung einer nachhaltigen Gastronomie und einer besseren Ernährung beteiligen.

Am 17. April wurde eine Ernährungsmesse organisiert, um den Abschluss des Pilotprojekts zu feiern und die Ergebnisse dieser Implementierung zu zeigen. Es gab verschiedene Aktivitäten, bei denen die Begünstigten alle in den Workshops erworbenen Informationen und Kenntnisse in die Praxis umsetzten:
-?Nahrhafter Gerichte-Wettbewerb mit lokalen und saisonalen Produkten
-?Zeichen- und Malwettbewerb zur Förderung eines gesunden Lebens
-?Freizeitaktivitäten mit Nährwertangaben
Vertreter der Ajinomoto Foundation nahmen an der Preisverleihung für die Gewinner von Koch- und Zeichenwettbewerben teil und ermutigten alle Teilnehmer und lokalen Behörden, wichtige Akteure im Kampf gegen Unterernährung und Anämie von Kindern zu werden.

Das Projekt erfüllte die ursprünglichen Erwartungen, da es auf weitere drei Distrikte (insgesamt 6) ausgeweitet wurde und technische Unterstützung bei der Vorbereitung von 5 Projekten leistete, die beim Ministerium für Wirtschaft und Finanzen eingereicht werden sollten, um eine wirtschaftliche Finanzierung im Rahmen des nationalen öffentlichen Investitionssystems zu erhalten. Dieser Mechanismus garantiert die Nachhaltigkeit dieses Pilotprojekts, sodass es auf andere Gemeinschaften angewendet werden könnte.

Dieses Projekt ist ein wahr gewordener langer Traum: Es wirkt sich positiv auf die lokale Gemeinschaft aus und seine Nachhaltigkeit ist auch nach dem Ende der Unterstützung durch die Ajinomoto Foundation gewährleistet.

Sie ist das Ergebnis der gemeinsamen Anstrengung verschiedener Gruppen, die vom Geist der Solidarität bewegt sind. Wir möchten WFP, UIC und allen Köchen, die zu diesem Projekt beigetragen und es uns ermöglicht haben, mit der Community den Erfolg seiner Umsetzung zu feiern, noch einmal unseren Dank an WFP, UIC und alle Köche aussprechen. MISSION ERFÜLLT!

Dora Sato
Ajinomoto-Stiftung

GRUNDLEGENDE INFORMATIONEN ZUM PILOTPROJEKT

-?ZIELSETZUNG:
Tragen Sie zur Verbesserung der Ernährung und Ernährungssicherheit in den landwirtschaftlich geprägten Gemeinden in den Distrikten Carquin, Huaura und Vegueta in der Provinz Huaura bei, indem Sie bewährte Ernährungspraktiken fördern und auf diese Weise zur Vorbeugung von Unterernährung und Anämie bei Kindern beitragen.
-?LAGE:
Provinz Huaura - nördlicher Teil des Departements Lima, 3 Autostunden entfernt
-?ZAHL DER BEGÜNSTIGTEN:
Direkte Begünstigte waren 300 Familien, die sich der Landwirtschaft widmeten, etwa 1,500 Menschen, darunter 300 schwangere und stillende Frauen, 375 Kinder unter fünf Jahren und 300 Kinder aus der Grundschule und weiterführenden Schulen.
- ÖFFENTLICHE EINRICHTUNGEN UND ANDERE, DIE DAS PROJEKT UNTERSTÜTZT HABEN:
World Food Programme, Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture (IICA), Institute of Development (INPRODES), Kommunalverwaltungen der Distrikte Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria und Leoncio Prado (Provinz Huaura), Schulspeisungskomitees , Küchenkomitees, soziales Frühstücksdienstprogramm, lokale Gemeinschaft
-?Erzielte Ergebnisse:
Familien aus den Distrikten Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria und Leoncio Prado identifizieren, schätzen und verwenden verschiedene und geeignete Nahrungsmittel, um die Qualität ihrer Ernährung zu verbessern.
Bildungsbehörden in jedem Distrikt planen und implementieren wirksame Maßnahmen zur Förderung guter Ernährungspraktiken in Abstimmung mit den Organisationen der landwirtschaftlichen Erzeuger und der für die Wasserwirtschaft zuständigen örtlichen Institution.
Die Distriktgemeinden Carquin, Huaura, Vegueta, Hualmay, Santa Maria und Leoncio Prado, Health Network, die Local Education Management Units und lokale private Institutionen haben ihr Bewusstsein für Ernährungsfragen geschärft und Aktivitäten zur Förderung einer gesunden Ernährung in ihre Jahrespläne aufgenommen lokale Produkte.
Das Projekt leistete technische Unterstützung bei der Vorbereitung von 5 Projekten, die beim Ministerium für Wirtschaft und Finanzen eingereicht werden sollten, um eine wirtschaftliche Finanzierung im Rahmen des nationalen öffentlichen Investitionssystems zu erhalten. Dieser Mechanismus garantiert die Nachhaltigkeit dieses Pilotprojekts, sodass es auf mehr Gemeinden angewendet werden könnte.
Mit diesem Projekt tragen Ajinomoto del Peru SA und die Ajinomoto Foundation ihren Teil zum Engagement der Ajinomoto Group bei, um drei große Probleme zu lösen, mit denen die Welt derzeit konfrontiert ist: Globale Nachhaltigkeit, Nahrungsmittelressourcen und gesundes Leben.