Es ist British Tomato Fortnight! Feiern Sie das Beste von @britishtomatoes, hier ist unser Rezept für einfache, aber sättigende Umami One-Pot Pasta, die sowohl frische als auch sonnengetrocknete Tomaten verwendet.

Werfen Sie alle Zutaten in einen Topf und kochen Sie auf einmal! Eine einfache, schnelle, synergetische Umami-Mahlzeit im Handumdrehen. Du kannst dieses Rezept ganz einfach vegetarisch/vegan anpassen, indem du den Speck weglässt und den Parmesankäse durch veganen Hartkäse ersetzt.⠀

Zutaten im Video mit Punkten sind Umami-Lebensmittel. Rote Punkte stehen für Glutamat, blaue Punkte für Inosinat. Siehe das vollständige Rezept unten.⠀

Zutaten⠀
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250g Zwiebel⠀
60g Speck⠀
250g frische Tomate⠀
20 g Sellerie⠀
2-3 sonnengetrocknete Tomaten⠀
2 TL Salz⠀
2 Knoblauchzehen⠀
8 schwarze Oliven⠀
200 g Linguine⠀
1 EL Olivenöl⠀
1/2 Tasse Gemüsebrühe⠀
Basilikumblätter⠀
Parmesan Käse

Methode⠀
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- Alles außer den Nudeln hacken oder in Scheiben schneiden⠀
- Nudeln in eine Pfanne geben und alles hineinwerfen. Ein paar Basilikumblätter zum Garnieren beiseite lassen⠀
- Gemüsebrühe und Olivenöl zugießen⠀
- 11 Minuten kochen oder bis die Nudeln al-dente gekocht sind. Ein paar Mal umrühren, damit die Nudeln nicht zusammenkleben.⠀
- Sofort mit weiteren Basilikumblättern und geriebenem Parmesan servieren