Rührei mit karamellisierten Champignons
- Umami-reiche Rezepte mit Gemüse
April 2021
Dieses schnelle und einfache Frühstücksgericht wird sowohl Vegetarier als auch Fleischesser zufrieden stellen.⠀
Zutaten (für 1 Person)⠀
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1 EL Olivenöl⠀
1 Pfund Cremini-Pilze⠀
4 große Eier, geschlagen⠀
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack ⠀
frischer Koriander nach Geschmack
Methode⠀
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- 1 Esslöffel Olivenöl in eine mittelheiße Pfanne geben⠀
- Fügen Sie 1 Pfund geschnittene Pilze hinzu⠀
- Sautieren, bis die Pilze braun und karamellisiert sind⠀
- Fügen Sie 4 geschlagene Eier hinzu, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie um, bis die Eier durchgekocht sind⠀
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen⠀
- Leicht mit frischem Koriander bestreuen