Clevere Rezepte mit Umami

Rührei mit karamellisierten Champignons

  • Umami-reiche Rezepte mit Gemüse

Dieses schnelle und einfache Frühstücksgericht wird sowohl Vegetarier als auch Fleischesser zufrieden stellen.⠀

Zutaten (für 1 Person)⠀

1 EL Olivenöl⠀
1 Pfund Cremini-Pilze⠀
4 große Eier, geschlagen⠀
Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nach Geschmack ⠀
frischer Koriander nach Geschmack

Methode⠀

- 1 Esslöffel Olivenöl in eine mittelheiße Pfanne geben⠀
- Fügen Sie 1 Pfund geschnittene Pilze hinzu⠀
- Braten, bis die Pilze braun und karamellisiert sind⠀
- Fügen Sie 4 geschlagene Eier hinzu, schalten Sie die Hitze aus und rühren Sie um, bis die Eier durchgekocht sind⠀
- Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Cayennepfeffer würzen⠀
- Leicht mit frischem Koriander bestreuen