Das Dressing enthält weder Käse noch Sahne, aber durch die Cashewnussbutter schmeckt es so cremig und herzhaft.⠀

Zutaten ⠀
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500 g lila Salatblätter, darunter Endivie, Belgischer Chicorée, Treviso, Chioggia oder Radicchio⠀
2 EL getrocknete Kürbiskerne*⠀

Cremiges Cashewnuss-Dressing⠀
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60g rohe Cashewnüsse*⠀
1 1/2 TL Nährhefe*⠀
1 TL Dijon-Senf*⠀
1 EL Apfelessig⠀
1 EL Misopaste*⠀
2 EL Pflanzenöl⠀
3 EL Wasser⠀
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

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