Clevere Rezepte mit Umami

Rotkohl-Apfel-Suppe

  • Umami-reiche Suppenrezepte

Kohlsuppe ist nicht langweilig, wenn man sie richtig zubereitet. Winterkohl ist süßer als Frühlingskohl und durch Schmoren vor dem Dünsten wird er schmackhafter. Die Tiefe des Umami-Geschmacks wird durch sonnengetrocknete Tomatenpaste noch verstärkt. ⠀

Schauen Sie sich die Zutaten unten an und sehen Sie sich das vollständige Rezept auf unserer Website und unserem YouTube-Kanal an – Link in Bio

Zutaten⠀

1/2 Rotkohl*⠀
1 mittelgroße rote Zwiebel*⠀
1 grüner Apfel⠀
150g beliebige Wurst* wir haben Frankfurter verwendet; Vegetarier können Veggie-Wurst⠀ verwenden
2 EL Butter⠀
2 Liter Gemüsebrühe*⠀
1 TL Piment⠀
2 TL Honig⠀
2 EL sonnengetrocknetes Tomatenmark*⠀
2 TL Apfelessig⠀
Salz und Pfeffer⠀
Crème fraîche⠀
(Zutaten mit * enthalten Umami)⠀