Grüner Tee enthält eine erhebliche Menge an Glutamat. Es ist auch reich an einer weniger bekannten Umami-Aminosäure, Theanin. Wir haben Smoothies aus kalt gebrühtem grünem Tee mit etwas Obst und Gemüse gemacht, die reich an Umami sind. Besuchen Sie unsere Website für das Rezeptvideo und siehe unten für die schriftliche Rezeptmethode.⠀

Kaltbrühmethode:⠀⠀
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Geben Sie 7 g lose Grünteeblätter oder zwei Grünteebeutel in eine Kanne. ⠀⠀
Fügen Sie 500 ml gefiltertes oder Mineralwasser hinzu. Weiches Wasser ergibt süßer schmeckenden Tee als hartes Wasser.⠀⠀
3 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.⠀⠀
Durch ein Sieb oder Teesieb abseihen.⠀⠀

Auf diese Weise langsam aufgebrüht, enthält der grüne Tee weniger Tannin und Koffein, aber mehr Theanin und ein Antioxidans namens Catechin. Viele Leckereien!⠀

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1 EL gerösteter Sesam⠀⠀
1 Tasse Honigmelone⠀⠀
1 Tasse junger Blattspinat⠀⠀
250ml grüner Tee⠀

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1 TL Seetangpulver⠀⠀
1 Tasse Ananas⠀⠀
1 Tasse roher Brokkolistiel und -röschen⠀⠀
1/2 Avocado⠀⠀
250ml grüner Tee⠀

Abgesehen von der Ananas sind alle Zutaten, die in diesen Smoothies verwendet werden, reich an Umami. Probieren Sie andere Kombinationen aus und teilen Sie Ihr Rezept mit uns!⠀