Dieses Gericht wurde von zwei Rektoren der Cordon Bleu Cookery School für das Bankett zu Ehren der Krönung von Queen Elizabeth II im Jahr 1953 kreiert.⠀
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Auch heute noch ein beliebtes klassisches britisches Gericht, ist es reich an Umami aus Hähnchen, Hühnerbrühe, Tomatenpüree und Zwiebeln.⠀

Zutaten (für 4 Personen)⠀
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Für das Huhn und die Hühnerbrühe⠀
- 2-3 Hähnchenbrust, Haut ab⠀
- 1 Liter Wasser⠀
- 1 Selleriestange⠀
- 1 Karotte⠀
- 1/2 Zwiebel⠀
- 1 Stück getrockneter Pilz in Briefmarkengröße, z. B. Steinpilze⠀
- 1 EL Pfefferkörner⠀
- 1 TL Zucker⠀
- 1 TL Salz⠀
- 1 Lorbeerblatt⠀

Für die Currypaste⠀
- 1/2 Zwiebel⠀
- 1 1/2 TL Tomatenpüree⠀
- 2 TL Currypulver⠀
- 1 EL Pflanzenöl⠀
- 100 ml Weißwein⠀
- 50 ml Hühnerbrühe⠀
- 1 EL Mango-Chutney⠀
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- 75 g Mayonnaise⠀
- 2 EL Doppelrahm⠀
- Salz und Pfeffer⠀
- 2 EL getrocknete Aprikose⠀
- 2 EL Mandelblättchen⠀
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- zwei Handvoll gemischte Salatblätter und Salatgemüse

Sehen Sie sich die vollständige Rezeptmethode auf unserer Website an - Link in Bio⠀