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Johnny Drain spricht über fermentierte Lebensmittel aus Washoku

Washoku-Registrierung als immaterielles Kulturerbe der UNESCO – Symposium zum 10. Jahrestag. Dr. Johnny Drain, Materialwissenschaftler, Fermentationsexperte, Gründer des Mold Magazine und Mitbegründer von WinWin Food Labs, hielt diesen Vortrag am 11. März 2024 im Japan House in London im Rahmen des Symposiums zum 10. Jahrestag der Registrierung von Washoku (japanische Küche) als immaterielles Kulturerbe der UNESCO.

  • Registrierung von Washoku als immaterielles UNESCO-Kulturerbe – Symposium zum 10. Jahrestag

2024 Jahre 06 Monate