Chase Lovecky von Two Lights, Shoreditch

Chase erzählt uns, wie seine Kindheitserlebnisse in Maine ihn dazu brachten, sich in Umami zu verlieben, während er uns sein Rezept für trocken gereifte Hereford-Rumpfmütze mit geräucherter Montgomery-Cheddar-Sauce und gerösteten Calçot-Zwiebeln vorstellt.

• Umami-Gespräch
• Aus England

2020 Jahre 09 Monate