Chase Lovecky von Two Lights, Shoreditch

Chase erzählt uns, wie ihn seine Kindheitserlebnisse in Maine dazu brachten, sich in Umami zu verlieben, während er uns durch sein Rezept für trocken gereifte Hereford-Rumpfkappe mit geräucherter Montgomery-Cheddar-Sauce und gerösteten Calot-Zwiebeln führt.

• Umami-Gespräch
• Aus England

2020 Jahre 09 Monate