AREA_NAME 関東 PREF_NAME 東京都 RECIPE_NAME 江戸雑煮 RECIPE_HEAD
江戸時代から受け継がれる東京の「江戸雑煮」。
" " "の関西や四国の一部と、小豆（あずき）汁の島根や鳥取の一部です。
" "まで健やかに」という願いを込めて、えびを入れることもあります。
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MATERIAL_1
·角餅 4個
·車えび 4尾
·80g
·小松菜 120g
·かまぼこ（紅白）各4切れ
·ゆずの皮適量
·みつば適量
MATERIAL_2
Suimono-Suppe
·だし汁 900ml
·しょうゆ 小さじ1
·塩 小さじ1
MATERIAL_FUSS
ZUBEREITUNG KOCHEN1 KOCHEN2
① 車えびは背ワタを除き、鶏肉は食べやすい大きさに切る。それぞれゆで、
車えびの胴の殻をむく。
② 4 cm große Größe.
KOCHEN3 KOCHEN4
③ 角餅は、オーブントースターなどでこんがりと焼く。
④ 鍋にすまし汁の材料を入れて煮立てる。
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KOCHEN_KOMMENTAR
⑤ 器に②③とかまぼこを盛り付け④を注ぎ、ゆずの皮とみつばを添える。
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PUNKT_START
·だし汁は、昆布とかつお節でとる一番だしを使用すると、
より美味しく召し上がれます。
·角餅をフライパンで焼く場合は油をひかずに弱火で焼いてください。
PUNKT_END
