Hamo Nabe ist ein lokales Gericht aus der Präfektur Osaka. Hamo ist ein Weißfisch, der dem Meeraal ähnelt und lange Zeit in der Bucht von Osaka vorkommt und in der mittleren Neuzeit nach Osaka eingeführt wurde. In der Region Senshu, gegenüber der Bucht von Osaka, ist Hamo eine bekannte Zutat, und Hamo Nabe – zubereitet mit Zwiebeln und Kartoffeln – hat sich zu einem beliebten Gericht entwickelt. Die Süße und das Umami der Senshu-Zwiebeln harmonieren gut mit dem milden Geschmack von Hamo.

Da fein geschnittener Hamo, der die Wirkung der Knochen minimiert, in Osaka leicht erhältlich ist, wird dieses Gericht auch häufig zu Hause gekocht.