Gomoku Meshi ist ein traditionelles Gericht aus der Präfektur Tochigi. Es wird aus einer Vielzahl farbenfroher Zutaten wie Kanpyo, getrockneten Shiitake-Pilzen, Karotten, Gobo (Klette), Zuckerschoten, gebratenem Tofu und Crêpe aus zerkleinertem Ei zubereitet und zu besonderen Anlässen wie lokalen Festen und Bauernfesten serviert.

Über 99 % des Kanpyo, der Hauptzutat, wird in der Präfektur Tochigi produziert, die laut einer Umfrage des Ministeriums für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei aus dem Jahr 2018 die führende Präfektur Japans ist. Es ist ein typisches Spezialprodukt Tochigis und wird vor allem im Süden der Region angebaut. Kanpyo wird aus der Frucht der Yugao-Pflanze (einer Kürbisart) hergestellt, die in dünne Streifen geschält und in der Sonne getrocknet wird. Es ist reich an Kalzium, Kalium und Ballaststoffen und somit eine nahrhafte Zutat.