Kenchin Jiru ist ein traditionelles regionales Gericht aus der Präfektur Kanagawa.
Es wird zubereitet, indem Rüben, Karotten, Gobo (Klette) und Lotuswurzeln angebraten und dann geköchelt werden. Dieses Gericht wird in ganz Japan genossen.

Über den Ursprung des Namens gibt es mehrere Theorien. Eine davon besagt, dass Kencho Jiru, das ursprünglich im Kenchoji-Tempel in Kitakamakura zubereitet wurde, sich im ganzen Land verbreitete, als Priester aus Kenchoji in verschiedene Regionen entsandt wurden und das Gericht einführten, das schließlich als Kenchin Jiru bekannt wurde.
Der großzügige Einsatz von Gemüse ergibt sich aus der Praxis, Reste anderer vegetarischer Gerichte zu verwenden, wodurch es zu einem umweltfreundlichen und abfallfreien Gericht wird.
Der Umami-Geschmack von Kombu und getrocknetem Shiitake in diesem Shojin Dashi bringt das köstliche Aroma des Gemüses und des Tofus zur Geltung.